A nivel mundial, la agricultura animal es responsable de más gases de efecto invernadero que todos los sistemas de transporte combinados del mundo. Según las Naciones Unidas, es necesario un cambio global hacia una dieta vegana para combatir los peores efectos del cambio climático.
Uso del agua
Se necesita una enorme cantidad de agua para producir cultivos para que los animales coman, limpiar granjas industriales sucias y darles agua para beber. Una sola vaca utilizada para la leche puede beber hasta 50 galones de agua por día, o el doble de esa cantidad en climas cálidos, y se necesitan 683 galones de agua para producir solo 1 galón de leche. Se necesitan más de 2,400 galones de agua para producir 1 libra de carne de res, mientras que producir 1 libra de tofu solo requiere 244 galones de agua. Al hacerse vegano, una persona puede ahorrar aproximadamente 219,000 galones de agua al año
Los animales criados para la alimentación en los Estados Unidos producen excrementos muchas veces más que toda la población humana del país. Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), los animales en las granjas industriales de EE. UU. Producen alrededor de 500 millones de toneladas de estiércol cada año. Sin plantas de procesamiento de aguas residuales de animales, se almacena con mayor frecuencia en “lagunas” de desechos (que se pueden ver en vistas aéreas de granjas industriales) o se rocía sobre los campos. La escorrentía de las granjas industriales y el pastoreo de ganado es una de las principales causas de contaminación en nuestros ríos y lagos. La EPA señala que las bacterias y los virus pueden ser transportados por la escorrentía y que el agua subterránea puede contaminarse. Las granjas industriales con frecuencia esquivan los límites de contaminación del agua rociando estiércol líquido en el aire, creando nieblas que son arrastradas por el viento. Las personas que viven cerca se ven obligadas a inhalar las toxinas y los patógenos del estiércol rociado. Un informe del Senado del Estado de California señaló: "Los estudios han demostrado que las lagunas [de desechos animales] emiten químicos tóxicos en el aire que pueden causar problemas inflamatorios, inmunes, de irritación y neuroquímicos en humanos". Uso del suelo Usar la tierra para cultivar animales es muy ineficiente. Se necesita casi 20 veces menos tierra para alimentar a alguien con una dieta basada en plantas (vegana) que para alimentar a un carnívoro, ya que los cultivos se consumen directamente en lugar de usarse para alimentar a los animales. De acuerdo con la Convención de las Naciones Unidas para Combatir la Desertificación, se necesitan hasta 10 libras de grano para producir solo 1 libra de carne, y solo en los Estados Unidos, 56 millones de acres de tierra se utilizan para producir alimento para animales, mientras que solo 4 millones de acres están produciendo plantas para que los humanos las coman.
Más del 90 por ciento de toda la tierra de la selva amazónica despejada desde 1970 se utiliza para el pastoreo de ganado. Además, uno de los principales cultivos en la selva tropical es la soja utilizada para la alimentación animal. (Los frijoles de soya utilizados en la mayoría de los productos de hamburguesas vegetarianas, tofu y leche de soya que se venden en los Estados Unidos se cultivan aquí mismo en el
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